Tag Archives: Blandet

OPSKRIFT: Kartoffelpizza – verdens bedste, I promise!

Jeg har lavet en opskrift på kartoffelpizza, som er virkelig god! Den bliver bedst, hvis du har en pizzasten og ikke er bange for at varme din ovn godt op – Bon Appetit!



Tilberedningstid: 2,5 – 3 timer i alt inkl. hviletider!


Pizzadej (til ca. 4 tallerken-str. pizza’er): 

1/2 pk. gær (25 gram)
3,5 dl lunkent vand
100 gram durummel (så dejen bliver lækkert sprød!)
1 tsk salt
1 grydeske olivenolie (jep – grydeske)300 gram hvedemel (jo mere protein pr. 100 g. i melet, jo bedre) + ekstra olivenolie til smøring af skålen 

Fremgangsmåde:

1. Rør gæren ud i det lunkne vand
2. Tilsæt de 100 g. durum mel og 100 g. af hvedemelet.
3. Rør det sammen til en flydende “masse”, dvs. med så lidt klumper som muligt.
4. Lad det stå og hæve i ca. en halv time.
——— Efter første hævning:
5. Tilsæt saltet og olien – sørg for at saltet er ordentligt opløst.
6. Tilsæt lidt efter lidt det sidste af melet og ælt med hænderne i ca. 10 min. – alt efter hvilken slags mel man bruger, er det ikke sikkert, at det hele skal bruges, og andre gange skal der lidt mere til – dejen skal bare kunne blive til en kugle, som ikke klistrer totalt til fingrene.
7. Tag en ny skål, og hæld ca. en spiseske olivenolie i bunden.
8. Tag den æltede dej og vend den rundt i den nye skål med olie i bunden, til hele dejkuglen er “smurt ind”.
9. Lad dejen ligge i olieskålen og sæt plastikfilm over.
10. Lad dejen hæve i skålen med film og olie i ca. 45 minutter.
——— Efter anden hævning:
11. Del dejen i 4 stykker, pak hvert stykke (godt!) ind i plastikfilm, og læg på køl i mindst 15 minutter, eller bare til pizzaerne skal laves. De kan sagtens ligge til dagen efter. 



Kartoffelpizza Fyld (til 4 pizza’er)

1 pk. Buko Gul Pikant ost
4 store kartofler – skåret meget tyndt! Brug evt. en kartoffelskræller.

Cheddarost, revet
Rosmarin (både tørret og friskt er ok. Hvis friskt, så skal bladene rives i stykker/kvases) 

2 dl. Olivenolie
2 fed Hvidløg
250-300 grader varm ovn med pizzasten (helst) 

Fremgangsmåde (en enkelt pizza):

HUSK at tænde ovnen på 250-300 grader (alm. ovn) mindst 30 minutter inden pizzaerne skal ind, så ovn og sten kan blive ordentligt varme..

1. Tag en pakke dej i film ud af dit køleskab 😉

2. Rul dejen ud på et stykke bagepapir – den skal være ret tynd og ca. samme størrelse som din tallerken
3. Smør ca. 1/4 pakke Gul Pikant Ost på dejen
4. Læg skiver af kartoffel jævnt over hele pizzaen, kun i et enkelt lag
5. Bland olivenolie, rosmarin og hvidløg i en lille skål
6. Dryp pizzaen godt med olieblandingen
7. Fordel cheddarost over pizzaen
8. Klip bagepapiret til, så det kun stikker ca. en cm ud fra pizzaen hele vejen rundt.
9. Brug pizzaspade til at løfte pizza+bagepapir ind på stenen i ovnen.
10. Bag pizzaen på pizzastenen i ca. 8-10 min


Efter ovnen kan frisk spinat eller rucola tilføjes. Andre variationer kunne være aubergine skiver eller serrano skinke, som på pizzaen på billedet.

Tagged

Grå Ferie!

For tiden holder jeg sommerferie.. Og hurra for det, for mit studie er ret hårdt resten af året.
Men der er nu ikke meget at råbe hurra for ved denne sommers vejr. Jeg har ikke en eneste gang været på stranden, og jeg har derfor stadig også til gode at bade i havet i år – føler mig faktisk en anelse snydt.

Jeg havde ellers snakket med en sød pige fra klassen om at tage i Botanisk Have i denne uge og bare hygge, men hvem gider det, når det blæser en halv pelikan og står ned i stænger? Ugen er heldigvis ikke slut endnu, og det kan stadig nås 🙂

Tagged

En ny blogger er født!

Dette er mit første indlæg på min helt nyfødte blog, jubi!

Jeg har længe gerne villet have en blog, men hvor starter man lige, og hvad skal den handle om?

I stedet for at lade det blive ved tanken, har jeg nu besluttet bare at give det et forsøg, for som Facebook siger: – ‘Alle succeshistorier starter med beslutningen om at give det et forsøg’ og vi ved jo allesammen, at de mest ægte og brugbare citater stammer fra Facebook.

Anyways, bloggen kommer til at handle om mig og de ting jeg går og laver, herunder studie, kreative udfald på lærreder og komfurer, måske et foto fra mit superseje kamera i ny og næ, og så ellers bare de ting jeg har på hjerte og de ting jeg ønsker mig, for naturligvis kommer bloggen også til at handle lidt om mode og tøseting. Men jeg advarer på forhånd – jeg er lidt af en gadgetFREAK, og der er rigtig mange ting jeg begærer.

Vi snaves,

KirLir

Tagged